純喫茶について

純喫茶とはアルコールを提供していない、純粋にコーヒーを楽しむための喫茶店です。 酒類と女給（ホステス）によるサービスが許可されたお店を「特殊喫茶」、接客の伴わないお店を「純喫茶」と区別するようになりました。

日本コーヒー協会によれば、最も喫茶店が多かったのは1986年の約15万店で、その年をピークに年々店舗数は減少・・・ 統計上最新のデータである2016年には、半分以下のおよそ6万7000店にまで減少しています。

減少した理由について考えられることは、　

マスターの高齢化・後継者がいないこと

コーヒーが安価で安易に飲めるようになったこと

車の普及により休憩する場所が必要なくなったこと

等が挙げられます。

古き良き純喫茶文化を残していくためには、まず純喫茶について知り、実際に足を運んでみることが大切だと考えています。