純喫茶キタキュウ

年々経営者の高齢化や車の普及により　年々古き良き純喫茶文化が減少している・・・。

このサイトでは、そんな現状にある純喫茶について関心をいだいていただくために、純喫茶の魅力等について発信していきます。

また、純喫茶と同様に、人口が全国で一番減少し続けている北九州市にある純喫茶を紹介することで 純喫茶・北九州市へ行ってみようのきっかけを両方に与えられるようなサイトを目指しています。

北九州市の純喫茶は、メニュー項目LUNCHにて紹介していきます。随時店舗数は追加していく予定です。

メニュー項目は、MORNING・LUNCH・DESERTで分けて純喫茶のメニュー表を表現しています。

喫茶店とカフェの違いは主に二つあります。

1法律上の営業許可の種類

純喫茶・喫茶店・カフェは、いずれも開業するにあたり、行政（保健所）に営業許可の申請が必要です。

純喫茶・喫茶店 ・・・「喫茶店営業許可」
カフェ・・・「飲食店営業許可」

2提供できるメニューの違い

前述のとおり、営業許可の種類が異なると、提供可能なメニューも異なります。

「喫茶店営業許可」・・・加熱調理で作る料理のみ提供を許可されている。
「飲食店営業許可」・・・酒の提供ができることに加え、手の込んだ料理も提供できる。

ただし、営業許可の種類と店名が一致するとは限りません。例えば、「◯◯カフェ」という店名であっても、喫茶店営業許可を取得している場合もありますし、「○○喫茶」という店名でも、飲食店営業許可を取得してお酒や手の込んだ料理を提供している場合もあります。